Vous pouvez réaliser une huile d’olive au fois gras pour assaisonner vos salades ,

pour la mettre sur un toast ou une tartine ou condimenter différents plats.

L’huile que je recommande est l’huile d’olive extra vierge de la varité cornicabra, fruitée, avec de l’amertume et qui supporte bien la chaleur.

Pour la réaliser verser dans un bac en plastique hermétique ½ litre d’huile d’olive extra vierge de la varité cornicabra, ajouter 300g de foie gras de canard et passer au micro ondes en mode décongélation pendant 30 min. Sortir ensuite cette préparation, laisser reposer encore 30 min, et la remettre au micro-ondes encore 30 min toujours en position décongelation. 

Sortir et garder au frigo jusqu'à son utilisation.

Si vous voulez  réaliser cette huile sans micro-ondes vous devez mettre le bac pendant 30 jours au frigo, le résultat obtenu est quasiment similaire.